Cuisine Foie gras de canard rôti en croute de sel

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Ingrédients :
1 lobe de foie gras de canard non déveine d’environ 500 g
400 g de fleur de sel de Guérande
Un œuf entier
3 blancs d’œuf
150 g de farine
10 g de mignonnette de poivre

Catégories : Cuisine

richard

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