Pour 4 personnes, Préparation 30 minutes , Cuisson 35 minutes , Temps de repos 20 minutes
Ingrédients :
4 homards d’environ 400 g chacun
Une petite mangue
Une cuillerée à soupe de jus de citron vert
2 échalotes
20 centilitres de vin blanc moelleux
Une feuille de laurier
10 brins de cerfeuil
Sel
Poivre
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